イタリアからのてがみ: 2014年12月 アーカイブ

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2014年12月 アーカイブ

2014年12月01日

雨です。Orvieto

 今年も、もう12月です。今年は、雨の多いとしでした。この秋も、以外と温度が下がらないのに、雨が多く、オリーブの木に、こんな、フンギ(なんていいますか?キノコ)が付きました。

こうなると、着いたところをきれいに削る作業をします。みたところ、二本だけでしたので、晴れ間をみて、こんな風に削ります。

そして、フンギよけの薬をかけます。一週間に一度ほどこれを行います。

晴れ間にこの作業を終えたところ、京都の河上シェフから電話があり、急に来てくれることになって、お待ちしていたら、さっそく、家にあるもので料理をしてくれました。

翌日は、買い物をしてくれ、本格的な、シェフの料理です。
こうです。

豪華でしょう?
 減量?忘れます。
外は雨、オリーブにフンギがついても、安全な食材でシェフの料理、至福の瞬間です。

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