Sagra
お祭りと訳が出ています。この時期には、小さな集落で、このSagraが行われます。パスタ、かたつむり、もちろんワイン、トリッパ、ポレンテ、いのしし！フォカッチャーなどなど町で得意なものを、その住民が総出で、接待をします。もちろん、カンターレの国ですから、ミュージシャンとくにアコーデオンの演奏が多くついています。
　今年は、何かあまり時間がなくて行けなかったのですが、昨晩、イノシシのSagraに小さな部落へ行ってきました。まあまま旨かったです。
　素人集団なので、会計はじめ、商品を受け取り受け渡しの作業に、慣れていない人が多く、もともとここイタリアは、ルールがあるようでないことがあり、しかしここまで奥に入ると、東洋人など見たことのない人が多く、私は外人特権を利用できるので、何か優先してサービスされます。ただスタートが８時ですから、終了が１２時を過ぎてしまうのはあたり前の世界なので、旅人には向かないかも知れません。
微炭酸の冷えた白が旨かったのです。　ちなみにここは　Guardeaという町です。Lazioかな？人口８００人くらいかな？

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