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LP ガスは、炭素（C）と水素（H）が結合した石油系炭化水素の一種で、 この石油系炭化水素の中にはメタン（通常天然ガスの主成分）、エタン、プロパン、 ブタンなどの「パラフィン系炭化水素」と、エチレン、プロピレン、ブチレンなどの 「オレフィン系炭化水素」とがあります。 パラフィン系は安定した結合状態（飽和結合という）であり、主に燃料用に使われます。 一方、オレフィン系は不安定な結合状態（不飽和結合という）であり、主として 石油化学製品に供されます。 LP ガスは常温、常圧では気体（ガス）ですが、一定の圧力を加えたり、 冷却したりすると液化します。液体になると、気体の時の約250分の1に縮小し、 逆に気化すると体積は250倍になります。液体は水の約半分の重さです。