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パッパルデッラ チンギアッリPappardella Cinghiale

2007.10.27

 夕食に呼ばれて、ある家に行きました。パスタ二つにセコンドも二つありました。
Pastaは、タリアッテレのトリフとパッパルデッラのチンギアリでした。トリフも自分で採ったもので、パッペルデッラはきしめんみたいなパスタでイノシシの肉がよく合います。
セコンドは、そのいのししの肉と鳥の肉でした。しかも、Novelloを飲みながらでした。これは自分で作ったNovelloだそうで、解禁まで待たなくてよいものです。
私は自分で自分を健啖家だと思っていますが、今夜は、食べ過ぎた気がします。胃腸薬を飲むつもりです。イタリアで生活をすると大体の人が5kgは太ると言われていますが、イタリアに来たら、健啖家の人もそうでない人も胃腸薬を持参することをすすめます。
 

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