イタリアからのてがみ

Firenze

2008.8. 7

Frenzeのメデイチ家の洗礼堂の近くに、アジア系のスーパーがあります。
人に会うためにFirenzeに行ったのですが、そこで少し、買い物をする時間もさぐっていたのです。Firenzeくらい大きな町ですと、醤油はじめけっこう東洋系食材が揃っています。白菜を6つ買いました。そして、しょうがの良い感じのものもあったので、これも買いました。だいこんも狙っていましたが、良いものがありませんでした。
 白菜は、Orvietoに戻り、フライパンをキンキンに熱してさっと炒めて食しました。旨かった。

 今日は、トマト生姜に玄米を食べました。私は、これは、夏の食べものとすると群を抜いたメニューと思うのですが?トマトを角砂糖(角砂糖なんて今はないかな?)くらいに切って生姜に塩で、ご飯 食べると、食欲のないことを忘れてくれさせるほどのものです。 しかし同じ方法で日本でやってみたらダメでした。トマトが柔らかすぎて、こしがなく、しかも甘すぎたのです。
 残ったそのトマト生姜汁に、そうめんを笊に茹で、さっとかけるとそれも抜群の味です。
夏、食欲のない人、私に聞いて下さい。ひやし中華やアイスクリームだけが夏の食ではありません。

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